重庆老连长火锅(图)、鱼火锅加盟、火锅

影响优质火锅制作的7个因素

　　1.鸡精

　　建议不要使用淀粉量较高的鸡精(判断鸡精淀粉多少可以把鸡精充分溶于水，其中产生的沉淀物越多质量越差也可以判断为淀粉量较多)，否则会导致火锅糊锅荤汤，也尽量不要选用味精，火锅，因为大量使用味精会导致火锅的汤底产生苦涩的味道，而且大量食用味精对人体有害。

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　　2.香料

　　做火锅，香料的使用当然必不可少(当然小编建议多使用天然香料，尽量避免或者不使用人工香料)，像大蒜、姜、葱等之类的香料更是必不可少，火锅，但是同样的香料品种以及分量不宜过多，特别是本身带有苦香味的香料，避免火锅汤底出现苦涩味，需要严格根据重庆火锅锅底配方以及自身的特色进行对应比例调和。

　　3.火候

　　这个主要体现在锅料的翻炒的时候，不宜使用过猛的火力避免锅料出现焦味，影响整锅重庆火锅的味道。具体要去需要自己反复的摸索。

重庆火锅加盟到底哪家赚钱？

重庆火锅加盟哪家比较好?大家都知道现在的市场唯独餐饮市场赚钱，喜欢吃的人群超过任何一个人群。而餐饮当中属重庆火锅**受好评，不分人群不分年龄甚至不分国界的受欢迎。同时也给很多投资者一个明确的方向，但是，对于如何选择一个好的品牌，又难住了人。

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